Amarant

Amarant (amaranthus), yaklaşık 8.000 yıldır yetiştirilen ve bir zamanlar İnka, Maya ve Aztek kültürlerinde temel gıda olarak kabul edilen bir tahıl grubudur. Protein, lif, mikro besinler ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besleyici tahıl doğal olarak glutensizdir.