Kısmen hidrojene bitkisel yağ

Kısmen hidrojene bitkisel yağlar ya da diğer bir adıyla trans yağlar, sıvı haldeki bitkisel yağların hidrojenle doyurularak daha katı hale gelmesiyle elde edilir. Trans yağlar, gerekli yağ asitlerinden değildir. Trans yağların tüketimi LDL kolesterol düzeyini arttırıp “iyi” HDL kolesterol düzeyini azalttığından kalp hastalığı riskini artırır.