C vitamini kaynakları

C vitamini içeriği yüksek besinler genellikler meyve ve sebzelerdir. Turunçgiller, domates ve patatesler, C vitamini diyetine önemli katkı sağlarlar. Kırmızı ve yeşil biber, kivi, brokoli, çilek, brüksel lahanası ve kavun da önemli C vitamini kaynaklarındandır.

C vitamini tahıllarda doğal olarak yüksek konsantrasyonlarda bulunmaz ancak bazı kahvaltı gevreklerinde C vitamini takviyeleri tahıllara eklenebiliyor.

Yiyeceklerin C vitamini içeriği uzun süre depoda tutulduklarında veya pişirildiklerinde azalabilir, çünkü askorbik asit suda çözünür ve ısı ile tahrip olur. Buhar ile ya da mikrodalga fırın ile pişirme askorbik asit kayıplarını azaltabilir. Neyseki C vitamininden zengin gıdalar genelde pişirilmeden çiğ olarak tüketilir.

Günde beş değişik porsiyon meyve ve sebze tüketmek 200 mg’dan fazla C vitamini sağlayabilir.

A) C vitamini içeriği yüksek besinler nelerdir?

1.Kırmızı Biber

Çiğ, tatlı ve yarım kase kırmızı bibe, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %158’i kadar C vitamini içerir.

2. Portakal veya Greyfurt

Ortalama büyüklükte 1 adet portakal, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %117’si kadar C vitamini içerir. Ortalama büyüklükteki 1 adet greyfurtta, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %130’u kadar C vitamini içerir.

3. Kivi

Ortalama büyüklükteki 1 adet kivi, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %107’si kadar C vitamini içerir.

4. Yeşil Biber

Çiğ, tatlı ve yarım kase yeşil biber, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %100’ü kadar C vitamini içerir.

5. Brokoli

Yarım kase pişmiş brokoli, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %85’i kadar C vitamini içerir.

6. Çilek

Taze ve yarım kase çilek, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %82’i kadar C vitamini içerir.

7. Brüksel Lahanası

Yarım kase pişmiş brüksel lahanası, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %80’i kadar C vitamini içerir.

8. Domates Suyu

Bir kase kadar domates suyu, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %74’ü kadar C vitamini içerir.

9. Kavun

Yarım kase kavun, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %48’i kadar C vitamini içerir.

10. Lahana

Yarım kase pişmiş lahana, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %47’si kadar C vitamini içerir.

11. Karnabahar

Yarım kase çiğ karnabahar, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %43’ü kadar C vitamini içerir.

12. Patates

Ortalama büyüklükteki 1 adet pişmiş patates, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %28’i kadar C vitamini içerir.

13. Domates

Ortalama büyüklükteki 1 adet çiğ domates, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %28’i kadar C vitamini içerir.

14. Ispanak

Yarım kase pişmiş ıspanak, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %15’i kadar C vitamini içerir.

15. Bezelye

Yarım kase pişmiş yeşil bezelye, yaklaşık olarak 4 yaş üstü için günlük ihtiyacın %13’ü kadar C vitamini içerir.

B) C vitamini takviyeleri

Takviyeler tipik olarak askorbik asit şeklinde C vitamini içerir. Bu supplement portakal suyu ve brokoli gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunan askorbik asit ile eşdeğer biyoyararlanıma sahiptir.

Diğer C vitamini takviyesi formları arasında; sodyum askorbat, kalsiyum askorbat, diğer mineral askorbatlar, bioflavonoidler ile askorbik asit; bulunur.

Kaynak: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

Dr. Abdulkadir Polat
Merhabalar, ben Abdulkadir Polat. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi mezunuyum ve İstanbul'da Aile Hekimliği yapıyorum. İnternet hayatımızın vazgeçilmez bir parçası, tıpkı sağlığımız gibi. Güvenilir sağlık bilgilerine en hızlı şekilde ulaşmanız için çalışıyorum. Sağlıklı bilgi, sağlıklı Sen!

YAZARDAN

İLGİLİ

1 YORUM

YORUM YAP

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz