Anasayfa
Anasayfa
Asistan
Asistan
Kefet
Ara
Ara
Menu
Men羹
ocukocuk
ErkekErkek
GebelikGebelik
Kad覺nKad覺n
Beslenme ve DiyetBeslenme
Spor ve EgzersizSpor
UykuUyku
Souk Alg覺nl覺覺Souk Alg覺nl覺覺
Mental Sal覺kMental Sal覺k
Sal覺kl覺 Sa癟larSal覺kl覺 Sa癟lar
Cinsel Sal覺kCinsel Sal覺k
Cilt ve G羹zellikCilt ve G羹zellik

Kahve Hakk覺nda Ger癟ekler

Kafein i癟erii adrenalin hormonu salg覺latarak kalp ve dola覺m sisteminin uyar覺lmas覺n覺 ve daha fazla enerji yak覺m覺n覺 salar. Spordan yar覺m saat 繹nce i癟ilen kahve spor esnas覺nda ya yak覺m覺n覺 art覺r覺racakt覺r. Kahve i癟erisindeki kafein ba覺rsaklardan demir emilimini %40 oran覺nda azaltabiliyor. Bu durum demir eksikli anemisine neden olabilir.

kahve hakk覺nda ger癟ekler

Kahve i癟enlerin yakla覺k yar覺s覺 g羹nde ortalama 3 fincan kahve i癟tiini s繹yl羹yor. Fazla kahve i癟menin ne gibi zararlar覺 olduu ya da olabileceinden emin olmasakta g羹nl羹k 3 fincan kahvede durman覺z覺 ve abartmaman覺z覺 繹neriyoruz. Kahve hakk覺nda ger癟ekler, kahveyi sal覺覺n覺za pozitif etki oluturacak ekilde t羹ketme becerisi verecek.

1. Bir insan ortalama ne kadar kahve i癟iyor?

襤nsanl覺k daha 繹nce hi癟 bu kadar kahve d羹k羹n羹 olmam覺t覺. Uluslararas覺 Kahve rg羹t羹’ne g繹re (ICO) 1991’de k羹resel kahve t羹ketimi 90 milyon 60 kiloluk 癟uvald覺. Bu y覺l ise 160 milyon 癟uval覺 ge癟ecek.

D羹nyan覺n en kalabal覺k 羹lkeleri in ve Hindistan’da g繹zde i癟ecek hala 癟ay. Kahve Amerika k覺tas覺 ve Avrupa’da yayg覺nken, Asya’n覺n ve eski Sovyetler Birlii’nin 癟ounda 癟ay daha 癟ok tercih ediliyor.

2. Dal覺ndan sofraya kahvenin yolculuu

Kavrularak i癟ime haz覺rlanan kahve 癟ekirdekleri asl覺nda k羹癟羹k kirazlara benzeyen k覺rm覺z覺 bir meyvenin 癟ekirdekleridir.

Bu meyveyi 覺s覺r覺rsan覺z, genellikle i癟inde iki 癟ekirdein b羹y羹kl羹羹n羹 fark edersiniz. Bazen tek ve iri 癟ekirdekli de olabiliyor. Tek 癟ekirdekli kahve meyvelerinin daha sert aromaya sahip olduu biliniyor.

襤nsanlar y羹zlerce y覺ld覺r kahve i癟iyor ama baz覺lar覺 yemeyi tercih ediyor. Hatta 繹羹t羹lerek una, pastalara dahi kar覺t覺r覺labiliyor.

Kahve Hakk覺nda Ger癟ekler: Kavrulan kahve 癟ekirdekleri asl覺nda k羹癟羹k kirazlara benzeyen k覺rm覺z覺 bir meyvenin 癟ekirdekleridir.
Kavrulan kahve 癟ekirdekleri asl覺nda k羹癟羹k kirazlara benzeyen k覺rm覺z覺 bir meyvenin 癟ekirdekleridir.

3. Haz覺r kahvelerde 癟ekirdek kahvelere nazaran daha az kafein vard覺r.

Damlama cezvede yap覺lan 100 gram kavrulmu 繹羹t羹lm羹 kahvede 40-70 miligram kafein vard覺r. Ancak haz覺r kahveler uzun s羹re demlenmiyor. Bu haz覺r kahvelerin bir fincan覺nda neden 60 miligram gibi daha az kafein olduunu k覺smen a癟覺klar. Espresso’da ise 100 gram覺nda 165-225 miligram aras覺nda kafein vard覺r.

4. Kahve ilk nereden geldi?

25 veya daha fazla say覺daki temel kahve t羹rlerinin tamam覺, bata Etiyopya olmak 羹zere Afrika’n覺n tropik b繹lgelerine 繹zg羹d羹r. Kahve, Rubiaceae adl覺 bitki ailesindeki en b羹y羹k para kayna覺d覺r. Rubiaceae bitki ailesi 6000’den fazla t羹rden oluur. Bu bitki ailesinin bir dier 羹yesi ise ho kokulu Gardenya’d覺r.

Bug羹n d羹nyan覺n en b羹y羹k kahve 羹reticisi 羹lkeleri s覺ras覺yla: Brezilya %36, Vietnam %18, Kolombiya %9, Endonezya %8, Honduras %5, Etiyopya %5

Kahve Hakk覺nda Ger癟ekler: 25 veya daha fazla say覺daki temel kahve t羹rlerinin tamam覺, bata Etiyopya olmak 羹zere Afrika'n覺n tropik b繹lgelerine 繹zg羹d羹r.

5. Kafein ve kahve hakk覺nda ger癟ekler

G羹nl羹k bir fincan kahve iyi geliyor olsada 癟ok fazla kahve daha h覺zl覺 bir kalp at覺覺na ve daha y羹ksek tansiyona yol a癟abilir.

Kahvedeki kafein maddesi, insanlar覺n enerji seviyelerini ve sportif performanslar覺n覺 art覺r覺r. Kafeinli kahve (kafeinden ar覺nd覺r覺lm覺 kahveler deil!), safra ta覺 hastal覺覺n覺n 繹nlenmesine yard覺mc覺 olabilir. Ayr覺ca baz覺 癟al覺malar, d羹zenli kahve i癟menin tip 2 diyabet riskine yakalanma olas覺l覺覺n覺 azaltt覺覺n覺, d羹羹nd羹rmektedir.

Hen羹z kan覺tlanmam覺 olsa da kahve t羹ketiminin Alzheimer hastal覺覺ndan koruduu iddia ediliyor.

5.1. 襤te baz覺 i癟eceklerdeki kafein oran覺:

  • Filtre kahve 1 fincan: 135-200 mg
  • Espresso 1 fincan: 100 mg
  • Cappuccino 1 fincan: 100 mg
  • Haz覺r kahve 150 cc: 57 mg
  • T羹rk kahvesi 1 fincan: 57 mg
  • Dekafeine kahve 150 cc: 5 mg
  • Demleme 癟ay 175 cc: 20 – 110 mg
  • Ice Tea 330 cc (1 kutu): 70 mg
  • Haz覺r 癟ay 200 cc: 30 mg
  • Kola 1 Kutu: 30 – 56 mg
  • Diyet Kola 1 Kutu: 38 – 45 mg
  • Kola d覺覺 merubat 1 Kutu: 50 mg civar覺
  • Meyveli gazoz 1 Kutu: 0 mg
  • ikolata 60 gram: 10 – 50 mg

襤ngiliz t覺p uzmanlar覺, hamile kad覺nlar覺n g羹nde 200 miligramdan fazla kafein almamas覺 gerektiini s繹yl羹yor. Bu da bir fincan filtre kahve ya da iki fincan haz覺r gran羹l kahve i癟ilmesi demek.

Kafein i癟erii adrenalin hormonu salg覺latarak kalp ve dola覺m sisteminin uyar覺lmas覺n覺 ve daha fazla enerji yak覺m覺n覺 salar. Spordan yar覺m saat 繹nce i癟ilen kahve spor esnas覺nda ya yak覺m覺n覺 art覺r覺racakt覺r.

Ancak kahve i癟erken abartmamakta fayda olduunu belirtelim. Kahve i癟erisindeki kafein ba覺rsaklardan demir emilimini %40 oran覺nda azaltabiliyor. Bu durum demir eksiklii anemisine neden olabilir. Hamileyseniz kahve t羹ketiminizi k覺s覺tlaman覺z覺 繹zellikle 繹neririz, 癟羹nk羹 kahvenin kafein i癟erii ile demir emilimini azaltarak bebeklerin d羹羹k kilolu domas覺na ve bazen gebelik kayb覺na (d羹羹k) yol a癟abildii biliniyor.

Kafein besinlerle beraber al覺nd覺覺nda, ba覺rsaklardan demir emilimini azalt覺r. Bu durum demir eksiklii anemisine neden olabilir.

Kafeinin ba覺rsaklar覺n覺zdan demir emilimini azaltmas覺n覺 engellemek istemez misiniz? 羹n yemeklerinden 繹nceki yar覺m saat ve yemek yendikten sonraki bir bu癟uk saat kafein almay覺n覺z. Bu ekilde besinler ile al覺nan demir ve kafein beraber sindirilmemi olur, 癟ok b羹y羹k 繹l癟羹de.

6. Kahve nas覺l muhafaza edilmelidir?

Kahvenizi hava ge癟irmez bir kapta, karanl覺k ve serin bir yerde saklamal覺s覺n覺z. Cam ve seramik kaplar kahve saklamak i癟in iyidir.

Nem kahvenizin bozulmas覺na neden olabilir. Nem nedeniyle buz dolaplar覺 ve derin dondurucular kahve saklamak i癟in uygun yerler deildir.

Eer 癟ok fazla kahveniz varsa taze tutmak i癟in k羹癟羹k hava ge癟irmeyen torbalarla dolapta dondurabilirsiniz. Ancak ancak 癟繹z羹len kahveyi yeniden dondurman覺z覺 繹nermeyiz.

Kahve Hakk覺nda Ger癟ekler: Az覺n覺z覺 musluk suyu ile 癟alkalaman覺z, dilerinizi kahve asitlerinin zararl覺 etkilerinden koruman覺n en pratik yoludur.
Az覺n覺z覺 musluk suyu ile 癟alkalaman覺z, dilerinizi kahve asitlerinin zararl覺 etkilerinden koruman覺n en pratik yoludur.

7. Dilerinizi kahve i癟erisindeki asitlerden koruman覺n en iyi yolu nedir?

Az覺n覺z覺 musluk suyu ile 癟alkalaman覺z, dilerinizi kahve asitlerinin zararlar覺ndan koruyacakt覺r.

Dilerinizi her kahve i癟tikten sonra f覺r癟alarsan覺z, hassas y羹zeylere zarar verebilirsiniz. Bu nedenle kahve i癟tikten sonra az覺n覺z覺 musluk suyuyla 癟alkalamak daha basit ve koruyucu bir y繹ntemdir. Daha iyisi ise, kahve i癟tikten sonra az覺n覺z覺 癟alkalaman覺z ve yar覺m saat ge癟tikten sonra f覺r癟alaman覺zd覺r.

Kahve i癟erken pipet kullanmay覺n覺z ya da kahveyi az覺n覺zda 癟alkalamay覺n覺z. Bu kahvenin dilerinize daha h覺zl覺 癟arpmas覺na ve daha fazla hasar vermesine neden olacakt覺r.

8. Kahve, meyve ve sebzelerden daha fazla antioksidan i癟erir.

Bir癟ok insan kahve sayesinde dier g覺dalardan alabildiklerinden 癟ok daha fazla antioksidan alabiliyorlar. Buna sebep olan ey k覺smen fazlaca kahve i癟meleri olsada kahvenin kendisinde de bolca antioksidan olduunu belirtelim. Kahve antioksidan i癟erii en y羹ksek g覺dalardan biridir. Antioksidanlar, hastal覺klardan korur ve yalanmayla gelen olumsuz etkileri geciktirir. H羹crelere zarar veren serbest radikallerle sava覺r. Yalar覺n oksidasyonlar覺n覺 yavalat覺rlar.

襤癟 Hastal覺klar覺 Almana覺 adl覺 bilimsel yay覺nda yer alan bir arat覺rmaya g繹re, g羹nde 羹癟 fincan kahve i癟mek aralar覺nda kalp krizinin de bulunduu bir癟ok 繹nemli nedenden 繹l羹m riskini azalt覺yor.

T羹rk kahvesi telvesi ile birlikte piirildii i癟in antioksidan kapasitesi daha y羹ksektir. T羹rk kahvesi i癟eriindeki polifenoller ile antikanserojen 繹zellik de g繹sterir.

9. Kopi Luwak Kahvesi

Yery羹z羹n羹n en az 羹retilen ve doal olarak en pahal覺 kahvesidir kopi luwak. Bu pahal覺 kahvenin 500 graml覺k paketinin fiyat覺, l羹ks maazalarda 700 dolar覺 bulabiliyor. Kopi luwak, Endonezya’n覺n Sumatra adas覺 ile etraf覺ndaki birka癟 adada yaayan palmiye misk kedisinin tazeyken yedii ve sonras覺nda sindirmeden d覺k覺lad覺覺 kahve 癟ekirdeklerinden 羹retilmektedir. Hayvan d覺k覺s覺ndaki kahve 癟ekirdekleri toplanmakta ve paketlenmektedir.

Kedilerin ba覺rsak enzimlerinin fasulyeyi daha az asidik hale getirdii ve daha iyi bir lezzet verdii s繹ylenir.

Ancak Kopi Luwak kahvesi, imdi Siyah Fildii Kahvesi adl覺 yeni bir kahve 癟eidiyle rekabet etmek zorunda. Bu kahve de Tayland’daki fillerin yiyip, d覺k覺lad覺覺 kahve aac覺 meyvelerinden yap覺l覺yor.

Kahve hakk覺nda ger癟ekler sal覺kl覺 kahve t羹ketimine destek olur.

hy

Hekimim Yan覺mda mobil uygulamas覺n覺 indir!

kapat
Kapat

YORUM YAP

Bir cevap yaz覺n

E-posta hesab覺n覺z yay覺mlanmayacak. Gerekli alanlar * ile iaretlenmilerdir